- 세계 각국의 과학자들은 셀레늄이 어디까지가 적당량 섭취인가에 대한 실험을 계속하고 있으며 각국 기준은 다르지만 대체로 셀레늄 효과를 볼 수 있는 1일 200~400ug을 섭취는 안전하다고 한다. 영국의 건강 학회는 최적의 건강 상태를 유지하기 위한 1일 섭취량으로 500ug을 권장하고 있고. 암 환자를 치료하는 데는 1,000~2,000ug을 투여하고 있다.

- 마늘이 셀레늄을 흡수하여 광합성 작용으로 축적된 유기 셀레늄은 1일 4,000ug까지 복용해도 안전하다는 실험 보고가 있다. 왜냐하면 유기 셀레늄을 필요 이상 섭취하는 경우 인체에서 사용하고 남은 것은 소변을 통하여 배설하거나 폐를 통하여 배출되기 때문이다. 따라서 마늘을 통하여 섭취하는 유기 셀레늄은 독성을 걱정하지 않아도 된다.

- 세계보건기구(WTO)에서 정한 동양인이 하루에 400ug의 셀레늄을 섭취하면 효과가 크며 암 예방 효과와 건강증진을 위하여 하루에 5쪽의 셀레늄 마늘을 섭취할 것을 권장한다. (마늘에 셀레늄 함유량이 10, 39/kg ppm일 경우)