1. 일반성분 분석

 일반성분은 AOAC 방법에 따라 분석하였다. 즉, 수분은 시료 10 g을 각각 평량병에 담고 105℃ dry oven에서 항량이 될 때까지 건조시켜 무게를 측정하여 함량을 구하였고, 조회분은 시료 약 4 g을 250℃에서 예비 회화한 후 600℃에서 회화하여 직접 회화법으로, 조단백질의 함량은 Kjeldahl법으로 측정된 질소량에 질소계수 6.25를 곱하여 산출하였으며 조지방의 함량은 시료를 건조시킨 후 Soxhlet 추출법으로, 조섬유의 함량은 H2SO4와 NaOH분해법으로 구하였다.